| 化学名称: |
3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 |
| 编码: |
GBI 1108-中华人民共和国国家标准人造香料编号 INS 636-国际编码系统 FEMA 2656-美国香味料和萃取物制造者协会 |
| 分子式 : |
C6H6O3 |
| 分子量: |
126.11 |
| 性状: |
本品为白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香气，稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。 |
| 质量标准: |
执行中华人民共和国原轻工部部颁标准QB861-83，符合美国食品用化学品法典FCC-IV. |
项目 |
指标 |
企业内控标准 |
部颁标准 |
美国食品用化学品法典FCC-IV |
外观 |
白色结晶粉末 |
白色或微黄色针状或结晶性粉末 |
白色结晶粉末 |
香气 |
具有焦甜香气，无异味 |
具有焦甜香气，无异味 |
特殊的焦糖-司考其气味，稀释时有草莓果香 |
含量%≥ |
99.2 |
98 |
99.0 |
熔点℃ |
160.0～164 |
159～163 |
160～164 |
灼烧残渣%≤ |
0.02 |
0.02 |
0.2 |
水分%≤ |
0.4 |
— |
0.5 |
砷（AS）%≤ |
0.0003 |
— |
— |
重金属（以pb计）%≤ |
0.001 |
— |
0.002 |
铅（pb）%≤ |
0.001 |
— |
0.001 |
|
| 作用与用途: |
本品是一种广谱的香味增效剂，具有增香、固香、增甜的作用，可配制食用香精、烟用香精、化妆品香精等，广泛用于食品、饮料、肉制品、烟草、酿酒、制药等行业，具有明显效果. |
| 参考用量: |
软饮料4.1mg/kg；冰淇淋、冰制食品8.7mg/kg；糖果3mg/kg；焙烤食品30mg/kg；胶冻及布丁7.5mg/kg；胶姆糖90mg/kg；果冻90mg/kg； 通常50-250mg/kg浓度作为增香剂. |
| 包装规格: |
纸板桶：规格￠350×500 净重25kg
复合罐：规格￠100×150 净重0.5kg
白板纸箱：规格460×350×270 净重25kg
以上各种包装均内衬聚烯塑料袋 |
| 保存要求 : |
本品应避光密封，放置阴凉干燥处，避免与异杂气味物品混同存放，不能直接与铁接触 . |
