化学名称: |
3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 |
编码: |
GBI 1108-中华人民共和国国家标准人造香料编号 INS 636-国际编码系统 FEMA 2656-美国香味料和萃取物制造者协会 |
分子式 : |
C6H6O3 |
分子量: |
126.11 |
性状: |
本品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊香气,稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。 |
质量标准: |
执行中华人民共和国国家标准GB 1886.282-2016,符合美国食品用化学品法典FCC-IV. |
项目
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指标
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企业内控标准
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部颁标准
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美国食品用化学品法典FCC-IV
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外观
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白色结晶粉末
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白色或微黄色针状或结晶性粉末
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白色结晶粉末
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香气
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具有焦甜香气,无异味
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具有焦甜香气,无异味
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特殊的焦糖-司考其气味,稀释时有草莓果香
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含量%≥
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99.2
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98
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99.0
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熔点℃
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160.0~164
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159~163
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160~164
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灼烧残渣%≤
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0.02
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0.02
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0.2
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水分%≤
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0.4
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—
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0.5
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砷(AS)%≤
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0.0003
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—
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—
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重金属(以pb计)%≤
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0.001
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—
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0.002
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铅(pb)%≤
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0.001
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—
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0.001
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作用与用途: |
本品是一种广谱的香味增效剂,具有增香、固香、增甜的作用,可配制食用香精、烟用香精、化妆品香精等,广泛用于食品、饮料、肉制品、烟草、酿酒、制药等行业,具有明显效果. |
参考用量: |
软饮料4.1mg/kg;冰淇淋、冰制食品8.7mg/kg;糖果3mg/kg;焙烤食品30mg/kg;胶冻及布丁7.5mg/kg;胶姆糖90mg/kg;果冻90mg/kg; 通常50-250mg/kg浓度作为增香剂. |
包装规格: |
纸板桶:规格¢350×500 净重25kg
包装均内衬聚烯塑料袋
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保存要求 : |
本品应避光密封,放置阴凉干燥处,避免与异杂气味物品混同存放,不能直接与铁接触 . |